Sel de céleri maison
Du sel de céleri maison zéro déchet, c’est l’astuce du jour !
Vous arrive-t-il d’avoir du céleri branche qui traine dans le bac du frigo ou des épluchures de céleri rave ?
Et si vous réalisiez un sel de céleri maison pour assaisonner tous vos plats et jus de légumes ?
Pas de long discours, place à la recette.
- 1/3 de sel fin
- 2/3 de céleri branche ou d'épluchures de céleri rave
Préchauffez le four à 90°C.
Coupez finement le céleri branche ou les épluchures de céleri rave.
Déposez-les sur une plaque de four recouverte d’un silpat et enfournez pour 1 à 2 heures, jusqu’à ce que le céleri soit déshydraté.
Mixez finement le céleri, pesez la poudre obtenue et ajoutez 1/3 de sel fin.
Versez dans un contenant hermétique. Ce sel se conserve 3 à 4 mois.
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